ピーマンの煮浸し、焼き浸し

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こどもみらいごはん♡
こどもみらいごはん♡ @cook_40362648

クタクタに煮て、汁をたっぷり吸った煮浸しと、焼き色が付くまで焼いて、汁と和えた焼き浸し。
どちらも美味しいですよ！

このレシピの生い立ち
子どもが苦手なピーマン。
自分で作ったら食べられる！
ぜひトライしてもらえると嬉しいです(^^)
苦いと言ったら、少し甘みを足してください。

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材料

2人分
  1. ピーマン( 煮浸しも焼き浸しも) 各4個
  2. 水(煮浸しも焼き浸しも) 各1/4カップ
  3. 酒 大1
  4. みりん 大1
  5. しょうゆ 大1
  6. みらいだし 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    ピーマンをよく洗います。

  2. 2

    たて半分に切ります。
    左手はネコの手。

  3. 3

    ヘタとタネを取ります。

  4. 4

    もう半分に切ります。
    こちらは、煮浸しの切り方で、1個を切った量です。

  5. 5

    ナベに、調味料を入れ、煮立て、ピーマンを入れ、やわらかくなるまで煮ます。

  6. 6

    こちらは、焼き浸しの切り方。
    半分に切り、ヘタとタネを取ります。

  7. 7

    魚焼きグリルに並べて、焼き色が付くまで焼きます。

  8. 8

    焼き色が付いたら、裏返して、また焼きます。
    ナベに調味料を入れ、煮立てたら、ピーマンと和えます。

コツ・ポイント

みらいだしが入れば、だし汁は不要です。
お子さんが作る際に、計量が難しそうであれば、麺つゆを使ってください。できれば添加物なしのものがよいと思います。

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レシピ作者

こどもみらいごはん♡
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に公開
こどもの「みらい」に伝えたいご飯ってなんだろう。こどもみらいごはんは、愛知県三河地方のお母ちゃんたちが運営する食育推進団体です。その想いを形にした「みらいだし」。「みらいだし」のレシピが知りたい！という皆さんのお声に応えて、スタッフ一押しのみらいだし活用術を少しづつアップしていきます。ぜひお子さんと作ってみてくださいね♡食卓から みらいへ 種をまこう！
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