レンジで簡単シットリ【鶏のネギだれ和え】
mieuxkanon @mieuxkanon
レンチンした鶏もも肉に、たっぷりネギだれを絡めました。火を使わずに簡単に出来るんですが、柔らか＆サッパリです。
このレシピの生い立ち
レモンを効かせたネギだれが食べたいと思い、丁度あった鶏もも肉にたっぷりと絡ませました。
冷めてもお肉柔らかで美味しいので、暑い日にもオススメです。
レンジで簡単シットリ【鶏のネギだれ和え】
レンチンした鶏もも肉に、たっぷりネギだれを絡めました。火を使わずに簡単に出来るんですが、柔らか＆サッパリです。
このレシピの生い立ち
レモンを効かせたネギだれが食べたいと思い、丁度あった鶏もも肉にたっぷりと絡ませました。
冷めてもお肉柔らかで美味しいので、暑い日にもオススメです。
作り方
- 1
鶏肉は皮を取り除き、身の厚い部分は観音開きにする。全体をフォークで刺し、●を擦り込む。そのまま15分置いておく。
-
- 2
少し高さのある耐熱皿に1を乗せ、酒を回し掛ける。ふんわりラップをして、レンジで3分加熱する。
-
- 3
取り出して、鶏肉を裏返し、再びラップをして1分加熱。爪楊枝で2〜3箇所ラップに穴を開けて、そのまま粗熱を取る。
- 4
ボウルに長ネギを加える。
- 5
小鍋にごま油・鷹の爪を加えて加熱し、しっかりと煮立て、4に回し掛ける。
-
- 6
5に◯を加えて混ぜ合わせ、小ねぎも加える。
-
- 7
3を食べ易い大きさに切り、6と合わせて、全体に和える。暫く味を馴染ませる。
-
- 8
器に盛り、胡椒を振る。
-
コツ・ポイント
レンジは600wです。
前以てごま油と鷹の爪を加熱し、熱々の状態でネギに回し掛けます。
残った蒸し汁は、スープ・カレーやご飯を炊く際に使用しています。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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