簡単副菜☆大根の梅おかか和え

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つむぎんまん
つむぎんまん @cook_40276337

これから季節の大根！甘めのおかか梅で和えると美味しいですよね〜☆おでんや煮物になりがちですが、良い箸休めになりますよ♬
このレシピの生い立ち
おかかポン酢にしようとしたら、少し辛味があったので、レンチンして甘い梅干しで和えてみました！

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材料

4人分
  1. 大根（葉に近いところか真ん中くらい） 7〜8センチ
  2. 大葉 2枚
  3. はちみつ梅干し（大粒） 1〜2個
  4. ※チューブなら大さじ1〜1.5
  5. お砂糖 2つまみ
  6. ※普通の梅干し使うなら、お砂糖で調節を
  7. ごま油（香り付け程度） 茶さじ1/4
  8. かつお節 1パック

作り方

  1. 1

    大根の皮を厚めに剥いて、２〜3ミリの暑さで千切りにする

  2. 2

    大根を耐熱皿に入れて、レンチン500w2分！
    出来たら、ラップを外して水分を切り、粗熱を取っておく。冷蔵庫で冷やしても◎

  3. 3

    大葉は半分にして千切りに。
    梅干しはたたいておく。

  4. 4

    材料を全て混ぜて出来上がり☆
    梅干しが酸っぱい場合は、味を見ながらお砂糖を少しずつ足していくと良いです！

  5. 5

    冷やして食べるとより美味しいです♬

コツ・ポイント

○レンジ後の水分は必ず捨てる。
○保存容器に移す時は、水分は入れない。
○甘い大根の場合は、レンチン不要。
○大葉あと乗せも良き。

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