町中華を家で。簡単「ねぎそば」

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めぐ味
めぐ味 @cook_40365305

町中華、といわれる昔ながらの中華屋さんの影の人気メニュー
このレシピの生い立ち
有名店とかではないのに、とても美味しい町の中華屋さんの「ねぎそば」「ネギラーメン」に、
近い味を簡単に作りたくて

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材料

2人分
  1. ネギの白い部分 3本分
  2. 市販のチャーシュー 100gくらい
  3. ベル食品ラーメンスープ華味しょうゆ 大さじ2
  4. 水 1リットル
  5. 酢 小さじ2
  6. 中華麺 2人分
  7. お好みでテーブルコショー 適量
  8. ☆豆板醬 小さじ2〜お好み
  9. ☆ねぎ油(SBのやつ) 小さじ2

作り方

  1. 1

    ネギを細切りにし、市販のチャーシューも
    適当に細切りにし、ボウルに入れて☆印とサックリ和えておく

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、ラーメンスープの素を
    表示されてる分量溶かす
    今回もベル食品「華味　しょうゆ」を使っています

  3. 3

    2のスープに酢を入れる
    (酸味のためではなく、大切な隠し味です)

  4. 4

    別の鍋に湯を沸かし、中華麺を表示どうりに茹で、ザルにあげて湯切りをし、
    器に盛る

  5. 5

    4に、あえておいたネギチャーシューをたっぷりのせて、アツアツのラーメンスープをかけて完成

  6. 6

    お好みで、テーブルコショーをかけて

  7. 7

    ねぎ油は、コレです

コツ・ポイント

ねぎは、存在感があっても美味しいので、
神経質にならずに太くても構わないと思っています
辛さはお好みなので、控えめにして作ってみてほしいです

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レシピ作者

めぐ味
めぐ味 @cook_40365305
に公開
フォローしてくださった方本当にありがとうございます。とても嬉しいです。下町で夫と二人暮らしの呑兵衛です。本業は、現場で内装工の職人をやってます。料理は、1番の遊びと趣味でありストレス解消でもあります。そして、自分が作った物を食べてくれる人を見ることが、幸せや喜びでもあります。こんな自分の作った物を見てくれる方全てに感謝です。関わってくれたみなさんにたくさんの良いことや楽しい事が訪れますように。
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