炒めて5分！白菜とちくわのきんぴら
ユミエド @yumiedo_kitchen
白菜は水分の多いお野菜なので、きんぴらにはあまり使わにのですが、ここはゴマで水分を吸収してもらって、きんぴらになりました
このレシピの生い立ち
家族のリクエストで作りました。ワタシはきんぴら好きなのでよくいろんなきんぴらを作ります。お野菜同士の意外な組み合わせが楽しくて、時にとんでもないものまで作ってしまいます。
美味しくできますように
アプリでひらく作り方
- 1
白菜、ニンジンを8㎝位に縦に太目の千切りにする。ちくわも同じように切る
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- 2
フライパンで1⃣をごま油で炒める
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- 3
調味料を入れ、水分がなくなるまで炒めて仕上げにゴマを振って完成です
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- 4
美味しくできますように
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コツ・ポイント
ハクサイのシャキッと感をの推した感じにしたいので、強火で短時間で炒める。時間がたつと白菜から水分が出ますが、ゴマがほとんどづい分を吸収してくれます。
リアクション
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