ふわふわ♪南瓜と米粉のパウンドケーキ
梅ミッキー @ume3
南瓜たっぷり♪
冷めてもふわふわ＆しっとり♪
子供達が美味しく食べられる『野菜たっぷりのおやつ』です。
※グルテンフリー
このレシピの生い立ち
波里『お米の粉手作りお菓子の薄力粉』を使用した、簡単レシピをアップしました。
大好きな南瓜のパウンドケーキを、米粉で作ることで、冷めてもふわふわ＆しっとりに仕上げる事が出来ました。
ふわふわ♪南瓜と米粉のパウンドケーキ
南瓜たっぷり♪
冷めてもふわふわ＆しっとり♪
子供達が美味しく食べられる『野菜たっぷりのおやつ』です。
※グルテンフリー
このレシピの生い立ち
波里『お米の粉手作りお菓子の薄力粉』を使用した、簡単レシピをアップしました。
大好きな南瓜のパウンドケーキを、米粉で作ることで、冷めてもふわふわ＆しっとりに仕上げる事が出来ました。
作り方
- 1
南瓜は種・わたを取り除き、小さめの一口大に切る。
電子レンジで串がスッと通るまで加熱する（目安：６００Ｗ４～５分）。 -
- 2
①の半量をフォークで、しっかり潰す。
残りの半量は潰さず、砂糖１０ｇをまぶす（トッピング用）。
-
- 3
②の潰した南瓜に、卵、油、砂糖（７０ｇ）を、しっかり混ぜ合わせる。
-
- 4
③に●を入れて、さっくり混ぜ合わせる。
-
- 5
型にクッキングシートを敷き④を流し込む。
-
- 6
②の南瓜（トッピング用）を⑤に散らす。
１８０度に予熱したオーブンで約２５～３０分焼く。
-
- 7
粗熱が取れたら、カットしてどうぞ♪
お好みで、生クリーム、はちみつ、シナモンなど添えても美味しいです。
-
- 8
【ポイント】
オーブンで加熱中（焼いてから１０分後）、中央に包丁で切れ目を入れると、山形でキレイに焼き上がります。 -
コツ・ポイント
上記の写真：今回は、南瓜１／４個は、種・わたを取り除き、２７０ｇ使用しました。
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