簡単 きゅうりの酢味噌和え

xyzクック
xyzクック @xyzco9

大根をいかに見立てて合わせてみました。
このレシピの生い立ち
酢味噌の賞味期限が気になりつくりました。

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材料

3人分
  1. キュウリ 2本
  2. 味噌 大さじ1
  3. 大さじ1
  4. 砂糖 小さじ1
  5. 2振り
  6. 大根 cm
  7. 冷凍ジャコ 大さじ4

作り方

  1. 1

    きゅうりを洗い塩をまぶして板づりします。スライサーで薄切りします。

  2. 2

    大根を厚み2ミリ位に短冊切りします。きゅうりと一緒にして、塩を2振りしてまぶしてしばらくおきます。

  3. 3

    水分が出てきたら軽く絞ります。

  4. 4

    酢味噌を別に作って滑らかにしておきます。味噌、酢、砂糖、みりん、酒をマドラーで混ぜます。

  5. 5

    ボールに絞ったきゅうり大根とジャコを入れて酢味噌で和えます。

コツ・ポイント

水分が出過ぎたらしっかり絞ります。
冷蔵庫で冷やして夏バテ予防に!
大根のシャキシャキと冷んやり感が食欲をそそります。

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レシピ作者

xyzクック
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に公開
安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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