あさりは砂抜きして洗い、水切りしておきます。生姜（今回は荒くすりました）、小ネギをみじん切りにしておきます。

あさりが開いたら、あさりが軽く浸るくらい酒を入れます。

アルコールがとんだら、器に盛って小ネギを散らして出来上がりです。

9/17ソネチコさん、つくれぽありがとうございます。最近は産地偽装問題でいいアサリがなくて自分では作っていません。