刻む前にひと手間！小葱の冷凍保存法
ピオニーガーデン @cook_40266359
小葱を刻んでから水分をしっかり取り除くのは大変ですよね。でもほんの一手間で、失敗なくパラパラ冷凍ネギを作れますよ♡
このレシピの生い立ち
今までは刻んでから水分を拭き取っていましたが、面倒だし、結構頑張ってもやはり水分が取り切れず固まることも多かったです。刻む前に水分を取り除くと、拭き取るのもほんの一手間ですし、刻んだお葱が包丁に付きにくく扱い易いかなと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
小葱を揃えたまま水洗いする。
- 2
刻む前に、キッチンペーパーで小葱の側面に付いている水分をしっかり拭き取る。
- 3
乾いたまな板の上で刻み、保存容器等に入れそのまま冷凍庫で保存する。
- 4
いつでもパラパラの冷凍小葱が出来ますよ♡
コツ・ポイント
私の購入する小葱は根の方を輪ゴムでまとめられているので、洗い〜刻むまでの工程をその輪ゴムを外さず行っています。根の反対から刻んでいき、輪ゴムの手前くらいまでで終了です。
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