豆ごはん

Name: 豆ごはん
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合; うすいえんどう（さやつき） 200g; ※実のみ場合 100g; 塩 小さじ2/3; 酒 大さじ１

大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou

うすいえんどうは、春になると出回ります。グリーンピースと比べ、皮が柔らかく青臭さも少ないので、一度お試しください。
このレシピの生い立ち
大阪市浪速区保健福祉センターから提供いただきました
過去に浪速区広報誌に掲載したレシピです。

豆ごはん

大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

４人分

米 2合
うすいえんどう（さやつき） 200g
※実のみ場合 100g
塩小さじ2/3
酒大さじ１

保存済み

レシピを保存

作り方

1

さやからえんどう豆を取り出し、さっと水洗いする。
2

研いだ米を炊飯器に入れ、規定の目盛りまで水を加える。30分～1時間ほど浸水させ、塩と酒を加えて軽く混ぜ溶かせる。
3

豆を米の上に広げ炊飯する。
4

※炊飯器によって使用が禁止されている食材があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください
5

炊き上がったら豆を潰さないよう、さっくりと混ぜる。

コツ・ポイント

うすいえんどうはさやから出して外気に触れている時間が長いと、豆の皮が硬くなるため、さや付きの状態で売っているものがおすすめです。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou

2020/08/17 04:40に公開

こんにちは！たべやんです♡たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します！●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html

このレシピのキーワード

ご飯酒うすいえんどう米

似たレシピ

その他のレシピ