豆ごはん
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou
うすいえんどうは、春になると出回ります。グリーンピースと比べ、皮が柔らかく青臭さも少ないので、一度お試しください。
このレシピの生い立ち
大阪市浪速区保健福祉センターから提供いただきました
過去に浪速区広報誌に掲載したレシピです。
豆ごはん
うすいえんどうは、春になると出回ります。グリーンピースと比べ、皮が柔らかく青臭さも少ないので、一度お試しください。
このレシピの生い立ち
大阪市浪速区保健福祉センターから提供いただきました
過去に浪速区広報誌に掲載したレシピです。
作り方
- 1
さやからえんどう豆を取り出し、さっと水洗いする。
- 2
研いだ米を炊飯器に入れ、規定の目盛りまで水を加える。30分～1時間ほど浸水させ、塩と酒を加えて軽く混ぜ溶かせる。
- 3
豆を米の上に広げ炊飯する。
- 4
※炊飯器によって使用が禁止されている食材があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください
- 5
炊き上がったら豆を潰さないよう、さっくりと混ぜる。
コツ・ポイント
うすいえんどうはさやから出して外気に触れている時間が長いと、豆の皮が硬くなるため、さや付きの状態で売っているものがおすすめです。
こんにちは！たべやんです♡たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します！●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html
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