作り方
- 1
沸騰したお湯に、ネギの頭と酒を入れて、鶏胸肉を入れます。
鶏胸肉を入れたら火を消して、蓋を閉めて25分〜30分放置。 -
- 2
タレは混ぜ合わせて、冷蔵庫に入れて冷やしておきましょう。
-
- 3
写真は27分茹でました。
鶏の厚みや、室温によって微妙に火の通り方が変わるので、心配だったら30分放置すれば間違いなし。 -
- 4
茹で上がった鶏肉は、ラップに包んで冷蔵庫で冷やしましょう。
もちろんあったかいままでも美味しいです。 - 5
一口大に切った鶏肉にタレをかければ完成！
白髪ネギを添えて。
僕は嫌いですが、お好みでパクチーを乗せても美味しいです。 -
コツ・ポイント
鶏胸肉は、沸騰したお湯で茹でてしまうと固くなります。
タレはしっかり冷やすと夏場にオススメですよ！
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