「オーブン( 予熱あり)」の170℃で約25 分に設定して予熱する。

ボウルに卵黄と3 分の1 の量の砂糖を入れ、泡立て器で混ぜ、サラダ油、牛乳、バニラオイルを加えてさらによく混ぜる。

3に薄力粉を数回に分けてふるい入れ、ゴムべらで練らないようにボウルの底からさっくりと混ぜる。

別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで七分通り泡立てて残りの砂糖を加え、ツノが立つまで泡立てる。

4に5を加えてさっくり混ぜ合わす。

一気に型に流し入れ、型を数回落として空気を抜く。

予熱完了後、深角皿に7をのせて下段に入れ、スタートボタンを押して加熱する。

焼き上がったら、型を逆さにして完全にさます。

【ポイント】
焼き上がった生地はすぐに型から出すと縮んでしまいます。焼きあがったら、型ごと逆さにしてさましてください。