米粉のピザ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
発酵なしですぐに作れる米粉ピザ
米粉ならではのモチモチ食感が特徴の、クリスピーピザです
このレシピの生い立ち
我が家でリクエストの多いピザ。米粉なら発酵不要なので思い立ってすぐに作れ、モチモチとした食感も楽しめます。我が家でも受けのよい、お勧めレシピです(^_-)
米粉のピザ
発酵なしですぐに作れる米粉ピザ
米粉ならではのモチモチ食感が特徴の、クリスピーピザです
このレシピの生い立ち
我が家でリクエストの多いピザ。米粉なら発酵不要なので思い立ってすぐに作れ、モチモチとした食感も楽しめます。我が家でも受けのよい、お勧めレシピです(^_-)
作り方
- 1
ボウルに米粉を入れ、ベーキングパウダー、塩を入れ軽く混ぜる
オリーブ油を加え混ぜたら、様子を見ながら水を加え手で混ぜる
-
- 2
耳たぶくらいの柔らかさまで混ぜる
-
- 3
2等分にし、それぞれをラップで包んで20分ほど休ませる
（急ぎの場合は省略可）
-
- 4
オーブンを220℃に予熱する。台の上にオーブンシートを広げて生地を置き、ラップをかけて厚さ5mm直径20cmにのばす
-
- 5
トマトソースの半量を塗り、◆を散らしてピザ用チーズをのせる
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- 6
もう一枚に残りのトマトソースを塗りダイス状に切ったモッツアレラチーズを均等に散らす
220℃のオーブンで10~12分焼く -
- 7
ピザ生地は焼き色がつきにくいですが、パリッ＆モチッと焼けています
-
- 8
マルゲリータには、焼き上がり後にバジルの葉を散らして完成
-
コツ・ポイント
・片栗粉を混ぜることでより滑らかな生地に仕上がります
・発酵不要ですが、生地を少し休ませると粉と水分がなじみ、のばしやすくなります（工程③）
・トッピングの材料は、お好みでアレンジしてください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21046787
