作り方
- 1
蕎麦を茹で、冷水でしめておく
- 2
ごま油をフライパンに入れ、ニンニクと生姜を炒める。香りが出たら豚肉を白くなるまで炒める
- 3
茄子を加え、しんなりするまで炒める
- 4
舞茸と玉ねぎを加え、軽く炒めたら麺つゆと水を加えて煮立たせる
- 5
白ごま、小口ネギ、きざみ海苔などをお好みで加えて完成
コツ・ポイント
簡単でめちゃくちゃ美味しいです。具沢山なので、お好みで分量は減らしても良いです。
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