作り方
- 1
ナスは輪切りで2～3cmの輪切りにし、皮に切れ目を少し入れ水にさらし、水気をきる。
- 2
フライパンにバターを溶かし、ナスを両面蒸し焼きにする。
- 3
ナスがやわらかくなったら小鉢に盛りつける。
- 4
ショウガはすりおろし、調味料と合わせる。
- 5
③のナスに④のタレをかける。
コツ・ポイント
ショウガだれのさっぱりとした味で食欲のないときでもおいしく食べることができます。
ナスはバターで焼かず、うすくオリーブオイルをぬってレンジで加熱すると仕上がりの色がきれいになります。
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