12．きゅうりと切干大根の甘酢和え
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
減塩でもおいしく編-1
酸味と辛味でおいしく減塩♪
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。
「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/
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減塩でもおいしく編-1
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作り方
- 1
きゅうりは細切りにする。
- 2
切干大根はさっとゆでる。ざるにあげて水にとり冷ます。
固く絞って水気をきり、食べやすい大きさに切る。 - 3
カットわかめは水で戻して固く絞る。
- 4
ボウルにAを全部入れて混ぜ合わせる。
1～3の具材を加えて和える。
コツ・ポイント
酢や柑橘類の酸味、唐辛子やカレー粉、こしょうなどの辛味が味にメリハリを付け、減塩でもおいしく食べられます。
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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