サバ竜田揚げピリ辛おろし煮
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
サバ竜田揚げ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
サバ竜田揚げピリ辛おろし煮
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
サバ竜田揚げ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
作り方
- 1
生サバは骨を取り、一口大に切る。
- 2
Ａに１５分ほど浸ける。
- 3
全体に片栗粉をまぶして１８０℃に熱した油でカラリと揚げる。
- 4
鍋にＢとすりおろした大根を入れて煮立て、サバを入れて２分ほど煮る。
- 5
煮汁とともに器に盛り付け、刻んだ大葉を飾る。
コツ・ポイント
サバに下味をつけ、揚げていることでコクが出てより美味しくいただけます。
揚げ物が苦手な方は、揚げずに多めの油で焼いてもいいです。
大根おろしと大葉ドレッシングでさっぱりといただけます。
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