作り方
- 1
ささみを塩麹をまぶす。
- 2
水を沸騰させて火を止める。ささみを入れる。蓋をして5分。
- 3
手でささみをさく。
このときに筋を取り除く。 - 4
サラダなどに使う。
コツ・ポイント
ささみに火が通っているか中を確認してみてください。足りなければ時間を置いて確認します。
サラダなどに幅広く使います。
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