夏に！ゴーヤと豚肉の味噌ダレ炒め
カエルマニア @cook_40321439
夏になると食べたくなるゴーヤと豚肉をみんな大好き味噌だれで。ご飯が進む味です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの季節になったので。
夏に！ゴーヤと豚肉の味噌ダレ炒め
夏になると食べたくなるゴーヤと豚肉をみんな大好き味噌だれで。ご飯が進む味です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの季節になったので。
作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、ワタを取り除く。1センチ幅に切り、ボールに移し塩で揉んだあと、そのまま水を加えてつけておく。
- 2
豚肉は塩、胡椒、片栗粉をまぶしておく。ビニール袋に全て入れて揉むと楽。
- 3
味噌だれをつくる。醤油、みりん、酒、みそ、砂糖をいれかきまぜる。
-
- 4
フライパンに油をしき、豚肉の色が変わるまで炒める。
- 5
ゴーヤを加え、ゴーヤが少ししんなりするまで炒めたら、味噌だれを加える
-
- 6
水分がなくなるまで炒める
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- 7
器にもってできあがり
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶしておくことで、味噌だれが肉によく絡みます。
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