鯖缶としらたきの彩り炒め煮
まんまるらあて @mammaruegao
本みりんがこんにゃく臭と鯖缶臭を飛ばしてくれます。ごはんのススムおかずになりました。
このレシピの生い立ち
本みりんを活かして、ごはんのススムヘルシーなおかず作り。
アプリでひらく作り方
- 1
しらたきは洗って水を切り、食べやすい長さに切っておく。
火にかけていないフライパンにスタンバイ。 -
- 2
ピーマン・人参・しいたけは細切り。
-
- 3
フライパンにしらたきを入れて中火にかける。
そのまま水分が出なくなるまで炒める。 -
- 4
米油と②を加えてさっと炒め、
-
- 5
鯖缶を汁ごとと
-
- 6
☆を入れて混ぜ
-
- 7
中火で2分程蓋なしで煮る。
本みりんのアルコールが飛ぶのと一緒に臭みも飛んでくれます。 -
- 8
蓋をして弱火で3～4分、野菜がお好みの柔らかさになるまで蒸し煮。
-
- 9
盛りつけて小葱を散らして完成！
-
コツ・ポイント
余裕があれば、しらたきを乾煎りしながら野菜を切ると時短に。
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