たらのレモン風味
クックM6DK2O☆ @cook_40220524
片栗粉まぶし揚げ焼きし、タラがふっくら香ばしい！レモン風味のたれしみ込み、大葉が爽やかで食欲アップ。ご飯にも合います
このレシピの生い立ち
簡単に作れ、食欲がわき箸が進むような魚料理を作りたくて、旬の大葉とお買い得だった白身魚のたらを使いました。
たらのレモン風味
片栗粉まぶし揚げ焼きし、タラがふっくら香ばしい！レモン風味のたれしみ込み、大葉が爽やかで食欲アップ。ご飯にも合います
このレシピの生い立ち
簡単に作れ、食欲がわき箸が進むような魚料理を作りたくて、旬の大葉とお買い得だった白身魚のたらを使いました。
作り方
- 1
大葉はよく洗い、軸を取りせん切りにする。
- 2
たらに塩、胡椒を各少々ふり、片栗粉を全体につける。テフロン加工のフライパンで油を熱し、揚げ焼きする。
- 3
深めの耐熱皿に●を入れ混ぜ合わせ、レンジ500Wで40秒加熱し、砂糖が溶けるように混ぜる。そこへレモン汁小1弱加え混ぜる
- 4
たらに火が通ったらペーパー等で油をきり(骨が気になる場合は取る)、熱いうちに大葉をふりかけ、その上から３のたれをかける。
コツ・ポイント
◎たらを揚げ焼きするときは、身崩れ防止の為箸等であまり触らないようにする
◎味をみて、レモン汁は好みの量に調整するのも良いです
◎大きめの骨が気になる場合は、大葉やたれをかける前に取り除く
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