ゴーヤのぱりぱり漬け【作り置きOK】

ズボラのミクぽん
ズボラのミクぽん @pon_a

緑のちょっとしたおかずに。ゴーヤの苦みが平気な方向けです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをすぐに食べたかったので作りました。

ゴーヤのぱりぱり漬け【作り置きOK】

緑のちょっとしたおかずに。ゴーヤの苦みが平気な方向けです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをすぐに食べたかったので作りました。

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材料

2~4人分
  1. ゴーヤ 2分の1本
  2. ひとつまみ
  3. ごま 小さじ1~2
  4. 昆布 小さじ半分

作り方

  1. 1

    ゴーヤは洗って種とわたをとり、水気を拭く。
    幅1センチ、長さ4センチくらいに切る。

  2. 2

    塩揉みする。
    作り置きする場合はポリ袋などに入れて塩揉みし、そのまま冷蔵庫へ。

  3. 3

    食べる直前にごま油と昆布茶で和えてできあがりです。

コツ・ポイント

洗った水分はきちんと拭き取る。食べる直前に和える。水っぽくならないように、味が染みすぎないようにです。

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ズボラのミクぽん
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こにちは!食欲だけで生きている猫の下僕兼フリーランス主婦(35)です。大雑把でめんどくさがりですが、美味しく食べるためならいろいろと頑張れます。基本的には地味メシ、酒のアテ。フツーだけど美味しいのが目標。分量は多めのふたり分です。★レシピブログ「フーディストノート」ライター★白だし、塩昆布、アボカド、青い皿大好き★コストコ、成城石井、カルディなどを見るのが趣味です。ヨロシクお願いします。
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