サーモンの酢橘マリネ
うまいあれ @cook_40094049
塩で〆て旨味を閉じ込めたサーモンを酢橘の果汁でマリネしました。ダイレクトにサーモンのおいしさが味わえる一品です。
このレシピの生い立ち
無性にサーモンが食べたくなり。
サーモンの酢橘マリネ
塩で〆て旨味を閉じ込めたサーモンを酢橘の果汁でマリネしました。ダイレクトにサーモンのおいしさが味わえる一品です。
このレシピの生い立ち
無性にサーモンが食べたくなり。
作り方
- 1
塩をサーモン全体に刷り込み、1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。
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- 2
水分がけっこうでるので、キッチンペーパーでしっかりふき取ります。
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- 3
サーモンをキッチンペーパーでくるみ、酢橘の果汁をかけます。2時間ほど寝かせます。
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- 4
スライスしてオリーブオイルをかけて食べます。
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コツ・ポイント
しょっぱく感じる人もいると思うので、始めて作るときは、塩の量を少なめでも美味しいので、大丈夫です。2回目以降は加減しながら作れると思います。
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