フライパン皮ごと焼きなす
chiguasa @chiguasa_gohan
皮ごと焼いて余すとこなしな嬉しい焼きなす風です！
このレシピの生い立ち
焼きなす食べたいけど皮を剥くと量が取れないので
皮ごと焼いて丸ごと食べたかった！
アプリでひらく作り方
- 1
なすは洗って下手を取り縦半分に切ってから
表面に細かく斜めに切り込みを入れる。 -
- 2
ペーパーで軽く水気を拭く
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- 3
油を多めに引いて皮目から焼く。
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- 4
裏返して酒を加えて蓋をし
弱火で火を通す。 -
- 5
中まで火が通ってればOK！
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- 6
鰹節と醤油、ポン酢、めんつゆなどをかけて完成。
コツ・ポイント
切ってすぐ火を通せば水に漬ける必要なし！
切り込みを入れることで火通りよく、味染みやすくします。
リアクション
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焼き茄子は食べたいけどグリルで焼いて熱いうちに皮をむいてとなかなか面倒o(´^｀)o なので簡単にフライパンで作れる焼なすにしてみました。
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