豚こま大根うどん
meekancan @cook_40373086
テーブルマーク(株)の「豚バラ大根うどん」を参考にさせてもらいました！値段もお安い豚こまに変えて油分も少なくサッパリ♪
このレシピの生い立ち
幼児とのランチで、よくうどんを食べるのですが、今までのレシピがマンネリしてきていたので、少し食べ応えのあるお肉を入れたものにしてみました。
豚こま大根うどん
テーブルマーク(株)の「豚バラ大根うどん」を参考にさせてもらいました！値段もお安い豚こまに変えて油分も少なくサッパリ♪
このレシピの生い立ち
幼児とのランチで、よくうどんを食べるのですが、今までのレシピがマンネリしてきていたので、少し食べ応えのあるお肉を入れたものにしてみました。
作り方
- 1
大根を薄い銀杏切りにする
- 2
豚こまはお好みの大きさ(一口大ぐらい)に切る
- 3
鍋に油をひいて鍋を温め、中火ぐらいで豚こまと大根を炒める
- 4
豚こまに火が通って色が変わったら、●の全てを入れ、2〜3分ほど煮る
- 5
冷凍うどんを凍ったまま入れ、中強火で煮る(うどんの玉数で時間は異なります。1玉だと2分ぐらい)
- 6
(※ 冷凍うどんを袋に記載のレンジ調理にしてもOK。ただし煮込むよりサッパリした味わいに。ウチはそちらの方が好みです)
- 7
器によそい、万能ねぎをちらす
コツ・ポイント
大根は薄い銀杏切りにすることで火がすぐ通ります。大根がまだ固そうなら煮る時間を調整してみてください。
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日頃、豚バラ大根をアレンジした料理をよく作る私。豚バラ肉と大根を天ぷらにして温かいかけそばに乗せた天ぷらそばを以前に作りましたが（※豚バラ大根天そば参照）、やってるようでやってなかったので今回はうどんver.を。また、豚バラ大根に寄せて、少しめんつゆも甘くしております。まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、甘じょっぱいめんつゆのしゅんだ豚天も、ころもに包まれたコリコリ食感の大根の天ぷらもお蕎麦同様、うどんにもよく合います！普通に天ぷらうどんとして、間違いない安定の美味しさ！作るのもわりと簡単ですし、ガッツリ食べられてボリュームも満点！身体も温まり、これからの季節にもおススメな豚バラ大根＆天ぷらうどんアレンジですよ☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21070213
