玉葱は横半分に切って薄切りにする。

南瓜は種を取り除いて皮を剥く。まな板の上に南瓜を置き少しずつ削るように皮を削ぐとやりやすいです。薄めの一口大に切る。

鶏胸肉は一口大に切り、塩こしょうを振って揉み込む。

フライパンにオリーブオイルの半量、パン粉を入れてこんがり色付くまで乾煎りしたら器などに取り出す。

フライパンに残りのオリーブオイル、玉葱、南瓜、鶏胸肉を入れて炒める。（中火）

鶏肉が全体に白っぽくなり玉葱が透き通ってきたら一旦火を止め、米粉（薄力粉）を加えて全体に馴染むまで混ぜる。

米粉が馴染んだら牛乳（豆乳）、顆粒コンソメを加えて南瓜が柔らかくなるまで煮込む。（弱めの中火）

南瓜が柔らかくなりとろみがついたら塩こしょうで味を整え、ピザ用チーズを加えて混ぜる。

火を止めてパン粉を全体にふりかけ、パセリを振る。

取り分けてお召し上がりください。

工程⑧のあと器に取り分けて炒めパン粉とパセリを散らして仕上げても勿論OKです。