簡単！豚肉のチンジャオロース風
簡単しりぃず/管理栄養士 瀬戸アオイ @cook_40133291
管理栄養士監修★ビタミン豊富な野菜レシピ
このレシピの生い立ち
家庭で手軽に作れる野菜炒めにアレンジを加えました。辛いのが苦手なお子様などは、コチュジャンを少な目にしても美味しく食べられます。
簡単！豚肉のチンジャオロース風
管理栄養士監修★ビタミン豊富な野菜レシピ
このレシピの生い立ち
家庭で手軽に作れる野菜炒めにアレンジを加えました。辛いのが苦手なお子様などは、コチュジャンを少な目にしても美味しく食べられます。
作り方
- 1
肉を５㎜幅の細切りにし、Aをまぶす。
- 2
にんじんの皮をむいて水で洗い、５㎜幅の細切りにする。
-
- 3
ピーマンのへたと種を取り除いて水で洗い、５㎜幅の細切りにする。
-
- 4
熱したフライパンにごま油をひき、1を色が変わるまで中火で焼く。
- 5
2と3を加えて蓋をして、中火でしんなりするまで蒸し焼きにする。
- 6
一度火を止め、余分な水分を捨てて強火で加熱し、Bを絡める。
- 7
火を止め、皿に盛り付ける。
-
- 8
2022/12/28「チンジャオロース」ランキングトップ10入り
コツ・ポイント
中火で加熱することにより、食材が焦げるのを防ぎます。ごま油と緑黄色野菜を組み合わせると、栄養を効率良く吸収できます。
管理栄養士・病態栄養専門管理栄養士🍅★女性自身2025年6月3日号にて小松菜×油揚げレシピ掲載★病院勤務とKindle出版、オンライン栄養指導やレシピ開発など。食事で健康な未来を築くサポートが使命！趣味は美食、料理、ヨガ、読書。
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