（下準備）高野豆腐は戻して水気を絞り、細切りにする。

たけのこは水気を切り、ピーマンは種を除いて細切りにする。

フライパンにごま油をひき、ピーマンとたけのこを軽く炒める。

高野豆腐は炒める直前に片栗粉をまぶし、１に加えて炒める。

全体に火が通ったら★で味付けをし、器に盛り付けて完成。