エビとナスのピリ辛炒め煮♪

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くにしゃん♪
くにしゃん♪ @cook_40093504

ビールのあてにピッタリ！
もちろんご飯のおかずにもバッチリな一品です！
このレシピの生い立ち
ナス、エビが大好きなので、作ってみました。とても美味しく出来たので、掲載しました。みなさん、是非作ってくださいね(^^)/

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材料

2〜3人分
  1. エビ 200g
  2. ナス 2本
  3. シメジ 半株
  4. ニンニク 2かけ
  5. ショウガ 1かけ
  6. 鷹の爪 2本
  7. オリーブ油 大さじ2〜3
  8. 炒りゴマ 適宜
  9. 合わせ調味料
  10. ケチャップ 大さじ2
  11. オイスターソース 大さじ1
  12. コツジャン 大さじ1
  13. ポン酢 大さじ1
  14. 砂糖 大さじ1強
  15. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    ニンニク、生姜はみじん切りにします。ナスはヘタを取り、乱切りにし片栗粉をまぶします。

  2. 2

    エビは、皮を剥き背ワタを取り水洗いし、水気を良く切り片栗粉をまぶします。

  3. 3

    フライパンを熱しオリーブ油を入れナスを炒めます。なすがシンナリしたら取り出しておきます。

  4. 4

    次にエビ、シメジを炒めます。エビの色が赤くなったら取り出します。

  5. 5

    フライパンに油をひき、鷹の爪、ニンニクを炒めニンニクの香りが立ったらナス、エビ、シメジを入れ炒めます。

  6. 6

    合わせ調味料を入れ、まぜまぜ絡めて出来上がり！

  7. 7

    お皿に盛って、炒りごまを掛けて完成！
    ハイ！どうぞ召し上がれ！

コツ・ポイント

今回、使ったフライパンが小さかったので、大きめのフライパンを使ってくださ〜い！ませませ。

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レシピ作者

くにしゃん♪
くにしゃん♪ @cook_40093504
に公開
いつも、お皿に真心を…いらっしゃいましぃ～p(^-^)q料理好きな男子です(^o^)v創作料理ならぬ想作料理➡酒の肴に作る料理がほとんどですが(笑)つくれぽ・印刷される方々ありがとうございます＼(^-^)／くにしゃんの料理を作って美味しいと少しでも幸せになれますようにq(^-^q)　山口県在住♪
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