卵とバターは常温に置き、オーブンを180℃に余熱する。

生地用のかぼちゃの皮を剥き、2cm角くらいに切ってさっと水に濡らし、3分チンする。

生地用のかぼちゃをマッシュしてラップをし、冷ましておく。

トッピング用のかぼちゃは1cm角くらいに切ってさっと水に濡らし、3分チンする。

やわらかくなったバターと砂糖をボウルに入れ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。

ココナッツオイル、卵、マッシュしたかぼちゃを加えてよく混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切るよう混ぜる。

180℃のオーブンで25分焼く。

しっとりさせるため、焼きあがったらケーキクーラーなどに乗せてふんわりラップをして冷ます。