ほんのり苦味がクセになる 大根葉ふりかけ
beribon @cook_40240857
ほんのり苦味がクセになるご飯のお供。
このレシピの生い立ち
毎年、親戚から葉つきの大根をもらうので我が家では定番に食べていました。
ほんのり苦味がクセになる 大根葉ふりかけ
ほんのり苦味がクセになるご飯のお供。
このレシピの生い立ち
毎年、親戚から葉つきの大根をもらうので我が家では定番に食べていました。
作り方
- 1
大根の葉のみ、細かく切って
耐熱皿に入れ、1分レンチンします。 - 2
フライパン又は鍋で炒る。
水分を飛ばします。
（油は要りません） - 3
めんつゆ大さじ1（お好みの量）入れてよく混ぜます。
- 4
まだ水分が残っているうちに、かつお節を適量入れて混ぜ、かつお節に味を馴染ませます。
- 5
白ごま、塩昆布、ちりめんじゃこ等お好みの具材を足すと、より美味しいです。
その時は最後に入れます。
コツ・ポイント
油は使わないこと！
日持ちしなくなります。
かつお節は多めが美味しいです。
甘口醤油を使ったり、節粉や大葉を入れたり、アレンジが色々できます。
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