秋野菜を使ったお吸い物
城南短大キッチン @cook_40282040
緑が入っていて、いろどりも良いのでぜひたべてみてください。
このレシピの生い立ち
お吸い物が好きなので秋野菜を入れた、お汁にしてみました。
味もさっぱりしていて、おいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこ、里芋、豆腐、絹さやはそれぞれ切ってバットにいれておく。
- 2
沸騰したなべに里芋入れて５分。５分経ったらざるにあげて放置。
- 3
鍋に酒とみりん入れて酒飛ばし、野菜入れてだし加える。だしとったら、醤油と塩で味付け。
- 4
最後に豆腐入れて絹さや加えて味がよければ完成。
コツ・ポイント
豆腐崩れないようにそっといれるのがコツ。いじりすぎると崩れが発生
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