鯖缶のキムチ和え(または鯖缶のキムチ丼)

島子☆'s cooksnap of when they made 鯖缶のキムチ和え(または鯖缶のキムチ丼).
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みにゃさら's cooksnap of when they made 鯖缶のキムチ和え(または鯖缶のキムチ丼).
健康検定協会
健康検定協会 @Kenko_kentei

管理栄養士監修の冷え改善におすすめのおつまみレシピです。雑誌にも掲載されています。
このレシピの生い立ち
冷え性の相談を受け、改善につながるレシピを考えました。

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材料

2人分
  1. さばの水煮缶（汁は切る） 200g
  2. 白菜キムチ 100g
  3. しそ 2枚
  4. ごま油 小さじ1
  5. 小ねぎ（刻み） お好みで適量

作り方

  1. 1

    さば、ざく切りにしたキムチ、ごま油を和える。

  2. 2

    器に盛り、粗みじんにしたしそ、小ネギを散らして、出来上がり。

  3. 3

    （丼の場合）ごはんの上に2をもる。

コツ・ポイント

さばには血栓を作りにくくし、血行を促すEPAが豊富に含まれています。血行を促すアリシンを含むこねぎと一緒に摂ることで血流促進により、冷えの改善が期待できます。キムチの辛味成分であるカプサイシンも血管を拡張し、血行促進効果があります。

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レシピ作者

健康検定協会
健康検定協会 @Kenko_kentei
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健康検定協会　医師や管理栄養士などが考案したレシピをご紹介しています！また、健康に関する新しい情報をHPでご紹介していますので、ご参照いただければ幸いです。https://kenken-kyoukai.jp
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