柿とモッツァレラのカプレーゼ

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柿の甘さとモッツァレラのミルク感がマッチした前菜です♪見た目も可愛らしく華やかなのでパーティーなどにおすすめの一品です。
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材料

1皿（モッツァレラ1個）分
  1. クラフトフレッシュモッツァレラ 1袋
  2. 柿 1個
  3. レモンの絞り汁 少々
  4. ワインビネガー 少々
  5. 塩 適量
  6. こしょう 少々
  7. エキストラバージン・オリーブオイル 小さじ2

作り方

  1. 1

    モッツァレラと柿は厚さ8㎜の半月切りにします。

  2. 2

    器に【1】をリース状に交互に並べ、レモンの絞り汁、ワインビネガー、塩、こしょう、オリーブオイルをかけます。

コツ・ポイント

モッツァレラを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ることが、おいしく作るポイントです。熟した柿がおすすめです。
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