作り方
- 1
あずきと水（分量外）を鍋に入れて火にかける
沸騰後、弱火で2、3分茹でたら茹で汁を捨ててザッとあずきを洗う - 2
あずきと水を圧力鍋で２０分加圧
加圧終了後、圧が下がるまで待つ
- 3
豆が柔らかく煮えている事を確認して、砂糖を入れる
今回は追加で１０分程蓋を開けたまま弱火で煮た
- 4
塩を加える
コツ・ポイント
以外と簡単
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圧力鍋でゆで小豆＊甘さ控えめあんこ 圧力鍋でゆで小豆＊甘さ控えめあんこ
圧力鍋使用なら30～40分もあれば完成。三温糖は祖母からのレシピ。一部黒砂糖にしても美味しいです。ぜんざいにも。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21084668
