さつま芋とピーマンの金平
つつじが丘幼稚園 @cook_40098689
苦手なピーマンもパクパク食べられる～さつま芋とピーマンの金平～をご紹介します。
このレシピの生い立ち
苦手なお子さんが多いピーマンですが、甘いさつま芋と一緒に調理すると食べやすくなります。家庭菜園でもピーマンがたくさん収穫できる季節ですね。ピーマンの消費にもおすすめです。
さつま芋とピーマンの金平
苦手なピーマンもパクパク食べられる～さつま芋とピーマンの金平～をご紹介します。
このレシピの生い立ち
苦手なお子さんが多いピーマンですが、甘いさつま芋と一緒に調理すると食べやすくなります。家庭菜園でもピーマンがたくさん収穫できる季節ですね。ピーマンの消費にもおすすめです。
作り方
- 1
さつま芋は千切り、ごぼうはささがきにし、水にさらした後、ザルで水を切っておきます。
- 2
ピーマンは縦に1/4に切ります。
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- 3
写真の様に千切りにします。
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- 4
熱したフライパンにサラダ油を入れ、1のごぼうとさつま芋をしんなりするまで炒めます。
- 5
ピーマンも加え、ごま油以外の調味料を全て入れよく絡ませましょう。
- 6
蓋をして弱火で炒め煮にします。時々様子を見ながら焦げないように混ぜましょう。
- 7
最後にごま油を加え完成です。
コツ・ポイント
ピーマンは繊維を断ち切るように横に千切りにすると、柔らかい食感になり、お子さんでも食べやすくなります。
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いつものきんぴらよりも、さつまいもを入れた方が歯ごたえも楽しめるので、ぜひ試してもらいたい一品です*＊ピーマンも彩りで✾
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21085475
