味噌屋が教える焼き味噌の作り方、レシピ！
マルカワみそ公式 @marukawamiso
味噌を焼くので香ばしい香りと くちあたりのまろやかな塩味が特徴。
そのまま食べも良し、キュウリやキャベツにつけても良し
このレシピの生い立ち
焼き味噌とは？
焼き味噌とは味噌を長ネギなどの野菜を加えて 炒めたもの。
鉄火味噌とは似ていますが 鉄火味噌は炒め時間が長いですが、 焼き味噌はさっと炒めたもの。 味噌を焼くので香ばしい香りと くちあたりのまろやかな塩味が特徴。
味噌屋が教える焼き味噌の作り方、レシピ！
味噌を焼くので香ばしい香りと くちあたりのまろやかな塩味が特徴。
そのまま食べも良し、キュウリやキャベツにつけても良し
このレシピの生い立ち
焼き味噌とは？
焼き味噌とは味噌を長ネギなどの野菜を加えて 炒めたもの。
鉄火味噌とは似ていますが 鉄火味噌は炒め時間が長いですが、 焼き味噌はさっと炒めたもの。 味噌を焼くので香ばしい香りと くちあたりのまろやかな塩味が特徴。
作り方
- 1
長ねぎをみじん切りにします。
-
- 2
フライパンにごま油を引き、ネギを投入して、約1分炒めます。
その後、味噌を入れて、ネギに火が 通るまで炒めます。 -
- 3
焼き味噌は、そのまま食べも美味しいです。
おすすめは、豆腐の上にかけてお召し上がりくださいませ。 -
コツ・ポイント
焼き味噌はそのほかにも おにぎりの具材や、そのまま、ご飯のおかずにも あいます。
ネギ以外にもごぼうを細かく切って炒めたり、 味噌を弱火で１時間ほど炒めて、もっと 水分を飛ばすこともあります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21085844
