簡単ナスと豚肉の炊き合わせ

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旭山ペンギン
旭山ペンギン @cook_40252789

旬のナスで美味しい煮物をどうぞ！！ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
牛肉を使って以前作りましたが、豚肉でも美味しいと思い、作りました。

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材料

3人分
  1. ナス 3本
  2. 出汁（出汁の素でOK） 300cc
  3. しょうゆ 大さじ1.5
  4. 酒 大さじ1.5
  5. みりん 大さじ1.5
  6. しょうがチューブ 5cm
  7. 豚肉（肩ロース、背ロースしゃぶしゃぶ用がベスト） 150g
  8. 豚バラ肉

作り方

  1. 1

    ナスを縦半分に切り、網状に切り目を入れ、2〜3個に切って水につけてアクを抜く。

  2. 2

    鍋に出汁、しょうゆ、酒、みりん、しょうがを入れて、豚肉を煮て、煮たったらアクをとる。

  3. 3

    ナスを切り口を下にして並べて、落とし蓋またはホイルの落とし蓋をして、7分煮る。

  4. 4

    落とし蓋を取り、煮汁をかけて煮含めて、味が薄ければ好みでしょうゆを足して出来上がり。

コツ・ポイント

背ロース、肩ロースの豚肉しゃぶしゃぶ用で作ると本当、美味しいですよ！

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レシピ作者

旭山ペンギン
旭山ペンギン @cook_40252789
に公開
忙しい毎日を乗り越えるために、簡単、早い、美味しい料理を求めて、皆様のレシピを学ばせていただいております。
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