カツオのお刺身が余ったら♡
saichiin @cook_40142583
カツオは揚げても美味しいです♡
生臭い感じもしないし揚げても柔らかなので是非お試し下さい♡
このレシピの生い立ち
カツオは買うと量が多いものばかりで家族も量を多くは食べないので…
なのでどうしても余ってしまうのが勿体なくて息子と考えて作ってみました♡
すぐ味がつくし生臭さも解消される感じです♡
カツオのお刺身が余ったら♡
カツオは揚げても美味しいです♡
生臭い感じもしないし揚げても柔らかなので是非お試し下さい♡
このレシピの生い立ち
カツオは買うと量が多いものばかりで家族も量を多くは食べないので…
なのでどうしても余ってしまうのが勿体なくて息子と考えて作ってみました♡
すぐ味がつくし生臭さも解消される感じです♡
作り方
- 1
カツオの刺身をフォークで何ヶ所かさして、お酒、みりん、ニンニクチューブ、しょうがチューブ、醤油、コチュジャンに漬けとく。
- 2
10分ほど漬けたらビニールに片栗粉と小麦粉を入れてカツオを箸で入れていく。
- 3
小さめのフライパンに１センチくらい油を入れて1枚カツオを入れてジューっとなったら裏表揚げたら出来上がり♡
コツ・ポイント
生でカツオを食べる時もコチュジャンと醤油、ニンニクで食べると美味しいのですが…
それにしょうがやお酒、みりんを入れることでさらに臭みが取れる感じがします♡
フォークでさすことによって味がしみやすいのかもしれません。
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