イカを捌きますが、この部分はお刺身や煮物に使い

残りの部分を使います。

アルミホイルを20cm程切っておきます。

顔？の下の部分に爪を差し入れ、お腑を外します。

余分な部分を取り除いたら、アルミホイルに乗せ、塩を振っておきます。

足の部分から

くちばしをとります。

くちばしの軟骨を取り除いたら、腑の上へ

足は洗いながら吸盤をサッと取り、
長い2本は捨てます。

顔の部分に半分切れ目を入れ開いたら、

足が2〜3本になる様に切り分けたら、附の上へ

エンペラも切り分け附の上へ

全部乗ったら酒を振り

アルミホイルを折り畳み

両端も折り畳んだら

魚焼き機に入れ、強めの中火ので8分焼き、荒熱が取れたら出来上がり。

腑を混ぜ合わせ召し上がれ。
味が薄い時は、お醤油をサッと振ってみて下さい。