肉下準備を小鍋に加え
水からポーチする
中火　沸騰
弱火　８分
さらに火を弱火
蓋して１０分

チキンを氷水に移す
チキンを手でさく

ペパーコーン乾煎りする
モーターに入れて潰し粉にする
白ごま乾煎りする

ドレッシング＋チキンの煮汁適量を混ぜる

さらにきゅうりを並べる
さいたチキンをおく
ドレッシングをかける