サーモンのしょうゆバタームニエル
CoralShore @cook_40363697
サーモンのムニエル♪
しょうゆとバターのソースを絡めて、簡単一品♪
このレシピの生い立ち
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- 1
《下準備》
生鮭に塩をふり10分ほどおき、出てきた水分を拭き取り、薄力粉をまぶす -
- 2
フライパンにバター半量の10gを熱し、薄力粉をまぶした鮭を皮目から焼く
-
- 3
焼き目がついたら裏返し、ローズマリーを入れ蓋をして蒸し焼きにする
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- 4
フライパンの端に寄せ、バター残り半量、「昆布だし醤油 赤こいくち」、みりんを入れ、ソースを作る
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- 5
煮詰まれば、鮭とソースと絡める
-
コツ・ポイント
サーモンを先にムニエルにし、ソースを作って絡めます。
こいくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油 赤こいくち」を使用しています。
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