かぶと山芋のにんにく醤油炒め
ことことマクロビ @cook_40073031
旬に入ってきたカブ！
胃腸にやさしく身体を温めてくれます♡
このレシピの生い立ち
無農薬の紫カブが手に入ったので、ソテーにしてみました♪
山芋も加えてパワーアップ！
かぶと山芋のにんにく醤油炒め
旬に入ってきたカブ！
胃腸にやさしく身体を温めてくれます♡
このレシピの生い立ち
無農薬の紫カブが手に入ったので、ソテーにしてみました♪
山芋も加えてパワーアップ！
作り方
- 1
カブは洗って1/6〜1/8のくし形に切る
- 2
山芋は洗って1.5cm位の厚切りにし、カブと同じくらいの大きさに切る
☆カブも山芋も皮つきのままで！ - 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、カブを焼き付けていく
- 4
表裏に焼き目がついたら山芋を入れ、軽く焼き目がつくまでソテーし、ハーブソルトで軽く味付け
- 5
焼いている間にブロッコリーを洗って一口大に切る
- 6
カブと山芋を一旦皿に取り出し、ブロッコリーをソテーする
- 7
ブロッコリーに火が通ったらカブと山芋をフライパンに戻し、火を止めてにんにく醤油を加える
コツ・ポイント
にんにく醤油は、瓶に醤油と皮を剥いたにんにくを入れて2〜3日漬けておくだけでできます。
(私は三河みりんも加えます)
もちろん、みじん切りにんにく＋醤油でも○
醤油麹でもOK☆
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swk24ok -
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