3色カリカリ豆腐
あっかいピーマン @cook_40080002
こうや豆腐を澄ましバターで揚げて、ジャム、抹茶塩、砂糖で味付けしました
このレシピの生い立ち
こうや豆腐はよく煮物にしますが、なかなか若い方には敬遠されます。揚げて砂糖をまぶしたらおいしいお菓子になると思いました。
スイーツなので澄ましバターで揚げてみました
3色カリカリ豆腐
こうや豆腐を澄ましバターで揚げて、ジャム、抹茶塩、砂糖で味付けしました
このレシピの生い立ち
こうや豆腐はよく煮物にしますが、なかなか若い方には敬遠されます。揚げて砂糖をまぶしたらおいしいお菓子になると思いました。
スイーツなので澄ましバターで揚げてみました
作り方
- 1
こうや豆腐は水に漬けて戻して置きます
-
- 2
しっかり絞り、キッチンペーパーで表面の水分を拭きとります。
- 3
5等分します
-
- 4
フライパンに澄ましバターを入れて熱し、周りが少しキツネ色になるまで揚げ、油を切ります。
-
- 5
グラニュー糖にパプリカパウダーを加えて色付けします
- 6
グラニュー糖と抹茶塩にそれぞれまぶします。
- 7
皿に盛り、何もまぶしていないものにジャムをのせます。
-
コツ・ポイント
こうや豆腐はしっかり戻します。
このこうや豆腐は1個16.5ｇの市販されているものです。
ジャムはいちじくジャムを使っています。お好みですがスイーツのまち富谷はブルーベリージャムの方が良いでしょうか
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