つくね大根ステーキ
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
栄養成分（1人分）：エネルギー227kcal、食塩相当量1.6g、野菜量123g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー＆デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名：中村留精密工業株式会社
つくね大根ステーキ
栄養成分（1人分）：エネルギー227kcal、食塩相当量1.6g、野菜量123g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー＆デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名：中村留精密工業株式会社
作り方
- 1
大根は皮をむき、1cm程の輪切りにして下茹でする。
- 2
卵はゆで卵にする。
- 3
Aを合わせこねる。
- 4
3の形を整え、大根をのせて焼く。
- 5
しょうゆ、みりん風調味料、砂糖を火にかけ照りが付いたらつくねに塗る。
- 6
添え野菜、ゆで卵と盛り付け、万能ねぎ、七味を散らす。
コツ・ポイント
歯ごたえを楽しんで頂けるようにつくねにれんこんを入れ、あえて大根を厚めに切ることでボリュームを出しました。最後に煮詰めて照りを出した調味料を塗ることで、減塩を感じにくい味付けになったかと思います。
レシピ発案者：株式会社メフォス
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21093725
