ひじきの煮物
和食の定番ひじきの煮物です。たっぷり作ってリメイクもできます。
このレシピの生い立ち
アレンジするためにたくさん作りました。
作り方
- 1
ひじきはたっぷりの水で表示通り戻す。人参、油抜きした油揚げは千切りにする。えのきは石づきを切り落とし3等分に切る。
- 2
フライパンに油を入れて人参を炒める。油が回ってきたら油揚げ、えのきを炒める。ひじきを入れて炒める。
- 3
だし汁、砂糖、酒、醤油の半量を入れて10分煮る。
- 4
みりん、醤油を入れて味が染みるまで煮る。
コツ・ポイント
我が家は玉子焼き、ハンバーグなどにリメイクするのでたくさん作ります。
醤油は2回に分けて入れてお好みで味付けは調整してください。
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