電子レンジで時短きゅうりのキュウちゃん風

Cookie13
Cookie13 @cook_40044545

簡単かつ時短、かつきゅうりの栄養も保ちつつ、薄味のきゅうりのキュウちゃん風の漬物です。
このレシピの生い立ち
今までは、時短で、煮て作っていましたが、(レシピ https://cookpad.wasmer.app/recipe/5357308 )、もっと楽にと思って作ってみました。

電子レンジで時短きゅうりのキュウちゃん風

簡単かつ時短、かつきゅうりの栄養も保ちつつ、薄味のきゅうりのキュウちゃん風の漬物です。
このレシピの生い立ち
今までは、時短で、煮て作っていましたが、(レシピ https://cookpad.wasmer.app/recipe/5357308 )、もっと楽にと思って作ってみました。

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材料

  1. きゅうり 2本
  2. 醤油 1/4~2/3カップ
  3. みりん 大匙1
  4. 日本酒 大匙 1
  5. 生姜すりおろしまたは千切り 大匙1~2
  6. 赤唐辛子(小口切り) 1~2本
  7. 大匙1
  8. ごま油(お好みで) 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりは小口切りにし、耐熱容器に入れて軽く蓋をして、電子レンジで数分加熱します。

  2. 2

    水が出るので、軽く絞ります。

  3. 3

    調味料を合わせて、1分ほど電子レンジで加熱します。

  4. 4

    きゅうりと調味料は、温かいうちに、混ぜ合わせ、冷蔵庫で寝かせます。

  5. 5

    一晩寝かせたきゅうりの漬物です。最後に、お好みでごま油を加えてもください。

コツ・ポイント

きゅうりの加熱時間、水気を切る絞り加減は、お好みで調整してください。
漬け込んでいくうちに、水気が出ますので薄味になりますので、醤油を足して調整してください。

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2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く40分クッキングで毎日おうちごはん。 ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/
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