豆腐とマーマレードのレアチーズケーキ
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
カロリーを抑えたいけどケーキも食べたい。。そんなときに☆≪1人当たり132キロカロリー、食塩相当量0.1ｇ≫by沖縄市
このレシピの生い立ち
低エネルギーでもおいしいケーキを目指しました。
市販のレアチーズケーキと比べてエネルギー約60キロカロリー、食塩相当量0.2ｇがそれぞれ少なくなっています。カステラを抜くとエネルギーは市販品より約90キロカロリーダウンです。
豆腐とマーマレードのレアチーズケーキ
カロリーを抑えたいけどケーキも食べたい。。そんなときに☆≪1人当たり132キロカロリー、食塩相当量0.1ｇ≫by沖縄市
このレシピの生い立ち
低エネルギーでもおいしいケーキを目指しました。
市販のレアチーズケーキと比べてエネルギー約60キロカロリー、食塩相当量0.2ｇがそれぞれ少なくなっています。カステラを抜くとエネルギーは市販品より約90キロカロリーダウンです。
アプリでひらく作り方
- 1
カステラは約1㎝厚さに切り、型にしきます
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- 2
クリームチーズは室温にしばらく置き、泡だて器でよく練ります。
-
- 3
ひと口大に切った絹ごし豆腐を②に加えてよく混ぜます。（その後裏ごしをすると口当たりがよりよくなります）
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- 4
粉ゼラチンを分量の水に振り入れ湿らせ、湯せんにかけて溶かします。
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- 5
③にマーマレードジャム、④の溶かしたゼラチンを加え混ぜます。
-
- 6
カステラをしいた型に⑤を流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固めてできあがりです。
-
コツ・ポイント
☆溶かしたゼラチンが豆腐に入れた後、うまく混ざらない場合⇒耐熱皿に移し、ラップをして電子レンジで加熱します。その後もう一度泡だて器でよく混ぜます。（加熱時間は溶け具合をみて加減します）
☆マーマレードジャムはオレンジのジャムのことです。
つくれぽ
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