ヘルシー♪豆腐のレアチーズケーキ
済生会熊本予防医療C @cook_40299433
低カロリーでヘルシーなレアチーズケーキ♪冷やして固めるだけで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
クリスマス料理は高カロリーな料理が多いため、あっさりとしたデザートを作りたいと思い考えました。
ヘルシー♪豆腐のレアチーズケーキ
低カロリーでヘルシーなレアチーズケーキ♪冷やして固めるだけで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
クリスマス料理は高カロリーな料理が多いため、あっさりとしたデザートを作りたいと思い考えました。
作り方
- 1
クッキングシートを敷いた型の底にビスケットを並べる。
※クリームチーズは冷蔵庫から出しておく。 -
- 2
ゼラチンに水を加えふやかす。
-
- 3
豆腐をキッチンペーパーで包む。耐熱容器に入れ、600ｗのレンジで2分程度加熱する。
-
- 4
豆腐の粗熱がとれたら、軽くしぼり水気をきる。
- 5
ボウルに★を入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
- 6
5に豆腐を入れさらに混ぜ合わせる。レモン汁を加えて豆腐の粒がなくなるまでよく混ぜる。
- 7
2を600ｗのレンジで20秒程度温めゼラチンを溶かす。6に入れてよく混ぜる。
-
- 8
1に7を流し入れ冷蔵庫で2時間程度冷やし固める。
-
- 9
冷凍ブルーベリーとピスタチオをトッピングし完成。
-
コツ・ポイント
1ホール（18cm）1/8カット 183kcal
豆腐は加熱することで臭みがとれます。
豆腐のつぶが残らないように、材料をしっかりと混ぜてください。
ゼラチンはしっかり溶かしてから混ぜ合わせてください。
熊本県熊本市南区にある「社会福祉法人 恩賜財団 済生会熊本病院 予防医療センター」のレストランカルーナで実際に提供している料理のレシピと、管理栄養士による健康レシピを紹介しています。済生会熊本病院 予防医療センター ： https://sk-kenshin.jpソーシャルメディアのガイドライン ： http://sk-kumamoto.jp/post_1.html
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