ハマる！とろとろ激うまオニオンスープ✨

たまねぎを薄切りにする。

フライパンでバターを溶かす。

たまねぎをフライパンに拡げ、塩(分量外)をパラパラと振りかけて軽く混ぜ合わせたら、強火にかけたまま3分放置する。

裏返すようにたまねぎを混ぜながら拡げて、またしばらく放置。焦げないように気をつけながら、混ぜては放置を何度か繰り返す。

全体的にキツネ色になったら、水(分量外;20〜30cc)を回し入れて、蒸し焼き状態にし、水分が飛ぶまで放置する。

水分が飛んだら混ぜて、また水を加えて蒸し焼き放置状態を何度か繰り返し、ペースト状になるくらいの飴色たまねぎにする。

水とコンソメを加えてよく混ぜ、一煮立ちしたら出来上がり。